酒泉美食

远近闻名的当地特色菜!

【导语】:来到酒泉旅游有什么特色美食吃呢?

  糊锅

  酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了,尤其是老酒泉人最爱吃,卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅,汤料用鸡汤,投入蚕豆粉汁,成糊状,再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的汤中即成,其味鲜香,突出姜与胡椒的辣味。

  酒泉的餐饮,别有风味,最令人注目的是具有戈壁特色风味的“雪山驼掌”、“海誓山盟”、“金银发菜”等。

  其中路边不少酒店都有的特色菜,如“元宝发菜”(鸡蛋做成元宝,在肉馅做的古钱上再放一撮发菜,谐音“发财”);“雪山驼掌”(蛋青做成雪山,驼掌代表骆驼。再用大豆垫底象征戈壁);“植物四宝”(雪白的荸荠,鲜红的胡萝卜,淡黄的蘑菇,碧绿的菠菜)等。

  山盟海誓

  是酒泉宾馆的厨师研究创造的一道名菜。将本地特产驼掌与海参同置一盘。驼掌嫩黄软烂,海参光亮美观,吃起来不腥不腻,鲜美可口。同时,这两种各具特色的山珍海味相得益彰,犹如一对山盟海誓,终身相伴的情侣,故名。

  雪山驼掌

  雪山驼掌,是酒泉宾馆的厨师精心设计的独创名菜,以营养丰富的驼掌为主要原料,用母鸡、青豆、火腿、鸡蛋等作配料,经多道工序精心烹制而成。“雪山驼掌”以终年白雪皑皑的祁连山、广阔无垠的戈壁滩和沙漠之舟的骆驼群为背景,经过精心构思,以高超的烹饪技艺再现了河西走廊特有的壮丽景色。

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