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回族节庆活动、习俗

【导语】:回族一年主要有两个节日:一是开斋节,二是古尔邦节。开斋节在伊斯兰教历的九月。

  古尔邦节在伊斯兰教历的十二月。在这两个节日时,家家户户、大大小小都要穿上新衣,并聚集在清真寺,由阿訇讲述《古兰经》中的片断教义,然后举行礼拜。拜后,互道“色兰”以示庆贺。节日前,家家户户,更为忙碌,要准备大量食品,有油炸馓子、掷杏皮、油饼等十多种花花绿绿的油香别具民族特色,做的精致美观,味道又香又脆,可谓民间之又一种饮食艺术品。节日里,亲戚朋友之间相互拜年祝福,大人小孩,显得特别欢乐。

  回民们,每年要闭斋一月,闭斋之日,按农历月牙初升的一天即初二或初三日开始。闭斋期间,白昼整天不食不饮,须待日光散尽才可饮食,天不亮以前,饮食一次。开斋节须待下月新月牙上升之日,回民又称作“大哎地”即大年。开斋节后七十天就是“古尔邦”节了。按照伊斯兰教义规定,凡有能力者,都要宰牲。要宰杀牛、羊、驼等畜,宰牲后,将肉的三分之二都要散给亲戚、邻居、穷人共享,剩余的三分之一留作自用。

  回民有炸油香及油馓的习俗。它的源流,据传来之穆罕默德时代(公元622年6月3日为回历元月1日,即为穆罕默德迁都麦地那之次日)。公元623年穆罕默德因遭受麦加部分人的反对,就离开麦加,来到麦地那传播伊斯兰教。后来信教群众日增,遂引起麦加人的仇视,便聚众到麦地那攻击穆罕默德,穆斯林极为义愤,即组织队伍进行反击。一日经过某山,军中缺乏粮食,队伍发生恐慌,穆罕默德在紧急关头,命令大将阿里,将余粮集中山岭,并用盐与水和面,用油炸之,于是香气四溢,军中闻之,知粮充足,士气大振。敌人闻见香味,怀疑不解,同时控知穆斯林军喜形于色,更为疑惧,遂逃走。穆罕默德及其军队得安然无恙。后来回民皆以油香为食品,以纪念这次的胜利。此习俗沿用至今,每逢佳节,或悼念日,或待客时,总以油香来庆贺和招待。

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